Яке потрібно обладнання для кав’ярні

Для діяльності кав’ярні потрібне обладнання яку можна придбати на сайті zavari.ua. Кількість залежить від формату, потужності закладу, від асортименту напоїв, від стилю та дизайну.

Окрім основного обладнання, слід купити кухонні інструменти, посуд та аксесуари для кави, десертів тощо.

Потрібні також кондиціонери, засоби відеоспостереження, комп’ютери, музичні інструменти та аксесуари. У кав’ярні має бути безкоштовний Wi-Fi. Не забудьте навіть стіл обробний, вішалки, шафи для персоналу.

Правильний вибір постачальника основної сировини також дуже важливий. Головна справа не у вартості сировини. Потрібно врахувати асортименти, наявність сертифікатів відповідності продукції, висновок санітарно-епідеміологічної експертизи, умови доставки та мінімальна партія закупівлі.

Кав’ярня повинна мати широкий асортимент кави (не менше 20 сортів), інакше не зможете конкурувати з гіпермаркетами з їх пропозицією. В асортименті має бути кава з різних країн. Різноманітність спеціальних сортів кави допоможе залучити клієнтів.

Не можна забувати також прихильників розчинної кави. Люди обирають його через те, що приготування не потребує сильних зусиль та спеціальних знань.

Ще один компонент кави, від якої неможливо відмовитися, це вода. Витрата води на чашку — 50 мл.

Отже, у вас є бізнес-план, зручне приміщення та ідеальна назва з приголомшливим логотипом, але тепер, коли настав час постачати вашу кав’ярню, ви не знаєте, з чого почати. Що ж, незважаючи на те, що конкретні вимоги варіюватимуться від бізнесу до бізнесу, ми склали повний список обладнання для кав’ярні, щоб ви могли розпочати роботу.

Обладнання для кави, еспресо та напоїв

Еспресо-машина . Першим кроком для будь-якої кав’ярні є пошук кавових зерен, які додадуть вашим напоям свіжий смак, який визначить ваш бренд. Другий крок — вибрати кавоварку для еспресо, яка дозволить вам перетворити ці зерна на латте, мокко, капучино та інші напої. Ці напої не тільки приваблять клієнтів, а й підвищать ваш дохід більше, ніж проста чорна кава. Хоча у продажу є уживане обладнання, рекомендується купити нову кавоварку еспресо, оскільки вона буде «робочим конячком» вашої кав’ярні.

Кавомолка для еспресо.

Подрібнення зерен удома і протягом дня – ключ до створення найкращих напоїв. Фактично навіть подрібнення зерен за 10 хвилин до заварювання може призвести до помітного погіршення смаку. Але чому свіжомілі кавові зерна мають таке значення? Вони збільшують площу поверхні зерен і дає вам доступ до багатих олій та розчинних частинок, які створюють особливий смак та аромат різних сортів кави. Еспресо-кавомолки призначені для надтонкого помелу, необхідного для правильної роботи кофемашин.

Звичайна кавомолка

Хоча клієнтів, які замовляють фірмові напої, буде набагато більше, ніж тих, хто віддає перевагу звичайній чорній каві, важливо задовольнити запити всіх клієнтів. Одна кавомолка для звичайної кави та кави без кофеїну, як правило, може задовольнити менший попит на цей тип напоїв.

Кавоварки . У той час як однієї звичайної кавоварки має вистачити для звичайної кав’ярні, є безліч варіантів на вибір. Автоматичні кавомашини, пуровери та кавоварки — ось лише деякі способи заварювання кави.

Декантери, автомати та допоміжні пристрої до кавоварок .

Кава часто заварюється у скляних колбах. Є також допоміжні пристрої до кавоварних апаратів, які заварюють каву в судинах, що довше зберігають гарячу каву. Вони стануть у нагоді в станціях самообслуговування.

Блендери для фраппе та смузі

Для приготування холодних напоїв на основі еспресо, таких як латте з льодом, фраппе та макіато, необхідний блендер з акустичним екраном. Звуковбираючий екран дозволяє використовувати блендер, не порушуючи обстановку на робочому місці, що особливо важливо для невеликих підприємств, де між зоною приготування напоїв та зоною відпочинку невелика відстань. Для отримання однорідної консистенції та швидшого обслуговування рекомендується використовувати високошвидкісний блендер. Крім того, ви також можете придбати granita machine, щоб мати постійний запас холодної або замороженої кави та чаю.

Пристрої для заварювання холодного чаю та автомати (диспенсери) для холодного чаю .

Холодний чай — класичний напій, який клієнти люблять пити в літню пору, — від традиційного чаю з льодом до несолодкого чаю з лимоном і південного солодкого чаю. Ви можете придбати окремий пристрій для чаю, призначений для цього типу напоїв, але в залежності від розміру вашої кав’ярні ви також можете вибрати комбіновані заварювальні машини для кави та чаю, щоб заощадити місце. Після того, як ви заварили чай, є багато варіантів функцій дозатора на вибір.

Диспенсер гарячої води

Хоча багато кавоварок оснащені вбудованим краном для гарячої води, автономний диспенсер гарячої води може збільшити об’єм окропу і навіть усунути затримку, викликану тим, що хтось намагається приготувати каву і наповнити кілька кухлів гарячою водою для чаю в один момент. Так як гаряча вода також використовується для багатьох завдань із прибирання, постійна наявність гарячої води може скоротити час, необхідний для звичайного прибирання протягом дня.