Смачна піца від Панда Банда: тепло італійської кухні в Житомирі
На кухні пахне свіжим тістом. Шоста ранку – час замішувати нову партію. Борошно вже просіяне, дріжджі розведені теплою водою. Доставка піци Житомир почнеться через чотири години, а поки тісто має правильно визріти.
Секрети тіста
Тісто – основа смачної піци. Використовуємо спеціальне борошно з високим вмістом протеїну. Додаємо трохи оливкової олії – так скоринка стає більш хрусткою. Даємо тісту відпочити не менше доби – за цей час воно набуває особливого смаку та структури.
Про наші фірмові піци
Замовити піцу Житомир у нас можна на будь-який смак. “Том Ям” з креветками та мідіями під гострим соусом – хіт продажів. “Сальваторе” з яловичиною су-від та пікантним соусом ширача часто беруть чоловіки. А “Фудзіяма” з куркою су-від та соусом теріякі полюбилася тим, хто цінує азійські нотки.
За лаштунками кухні
Соуси готуємо самі. Неаполітанський – з відбірних томатів, базиліку та спецій. Аль-фредо – ніжний вершковий, ідеальний для білих піц. BBQ робимо за власним рецептом – з димним післясмаком. Всі інгредієнти подрібнюємо вручну, ніяких напівфабрикатів.
Особливі смаки
“Карбонара” з беконом та печерицями під вершковим соусом часто замовляють в офіси. “Діявола” з пепероні та перцем чилі – для любителів гострого. “Квадро формаджі” з чотирма видами сиру та мигдалевими пластівцями – вибір гурманів.
Процес створення
Коли надходить замовлення піци Житомир, все починається з розкачування тіста. Робимо це вручну – так відчуваємо потрібну товщину. Соус розподіляємо рівномірно, залишаючи сухі краї для бортика. Начинку викладаємо за годинниковою стрілкою – так зручніше контролювати кількість інгредієнтів.
М’ясні шедеври
“М’ясна” піца з беконом, мисливськими ковбасками, шинкою та салямі – для справжніх м’ясоїдів. “Хантер” з трьома видами ковбасок та грибами часто замовляють великими компаніями. А “Барбекю” з яловичиною та беконом під фірмовим соусом BBQ – ідеальна для вечірки.
Легкі варіанти
“Веджі” з томатами, маслинами, печерицями та броколі – вибір вегетаріанців. “Груша-ДорБлю” з куркою та грушею під вершковим соусом – незвичне, але гармонійне поєднання. “Маргарита” з томатами, руколою та соусом песто – класика, яка ніколи не набридає.
Особливості випікання
В печі піца проводить рівно 4 хвилини при температурі 350 градусів. Стежимо за процесом: сир має розплавитися, але не пригоріти, краї стати золотистими, а начинка – соковитою. Кожні 30 секунд перевіряємо стан – від цього залежить кінцевий результат.
Система доставки
Піца Житомир доставка – це окремий процес. Використовуємо спеціальні термосумки з подвійною ізоляцією. Всередині підтримується температура 65 градусів – так піца доїжджає гаряча, а сир залишається м’яким. В центр міста довозимо за 20-30 хвилин.
Цікаві випадки
Якось готували “Сальмоне” з лососем та руколою на весілля – молодята хотіли незвичну альтернативу короваю. Або випадок з “Цезаріо” – замовник попросив викласти з інгредієнтів сердечко для освідчення.
Робота з відгуками
Слухаємо побажання клієнтів. Саме так з’явилася “Фудзіяма” – багато хто просив піцу з азійськими мотивами. “Том Ям” теж створили після численних прохань додати щось гостро-кисле з морепродуктами.
Контроль якості
Перевіряємо кожен етап: від замісу тіста до моменту доставки. Тісто має правильно підійти, соуси – зберігати потрібну консистенцію, сир – рівномірно плавитися. Якщо щось не так – переробляємо без зайвих питань.
Щоденна робота
З ранку до вечора піч не охолоджується. Замовлення надходять постійно – хтось хоче “Прованську” з шинкою та мисливськими ковбасками на обід, комусь “Тропікану” з куркою та ананасами на вечерю.
Майбутні плани
Постійно експериментуємо з новими смаками. Але в меню додаємо тільки те, що пройшло суворий відбір та сподобалось нашим постійним клієнтам. Працюємо щодня з 10:00 до 21:45, щоб ви могли насолоджуватися смачною піцою в будь-який час.
Телефонуйте – розкажемо більше про наші піци, порадимо, що обрати під ваш смак. До речі, поки ви читали цей текст, ми вже спекли кілька апетитних піц для наших клієнтів. Може, час замовити і собі?
