Що треба знати про суші

Суші є популярною японською стравою, яка стала популярною по всьому світу. Вона складається з рису, найчастіше пропареного, з кислотним оцтом, та різних інгредієнтів, таких як свіжі риба, морепродукти, овочі і соуси. Ресторан «Ві Суші» https://kyiv.wesushi.com.ua/ — це ваш путівник у світ паназіатської кухні. В ресторані цінують клієнтів і дійсно люблять японську їжу, що гарантує замовникам чудовий смак готових страв і топовий сервіс.

Основна ідея суші полягає в поєднанні свіжих смаків і текстур. Головна складова цієї страви — рис, який приготовлюється з особливою увагою до його консистенції та смаку. Рис змочують оцтом, щоб надати йому кислотний смак і підвищити тривалість зберігання.

Існує кілька основних видів суші які можна замовити в ресторані «Ві Суші» https://kyiv.wesushi.com.ua/menu/roli:

1. Нігірі (Nigiri): Це невеликі кульки з рису, які прикрашені шматочком свіжої риби або морепродуктів. Іноді риба може бути обмазана соусом для підвищення смаку.
2. Макі (Maki): Це роли, виготовлені з рису, розгорнутого на норі (сушений морський водорість), з додаванням риби, морепродуктів, овочів або інших інгредієнтів. Роли скручуються в трубочку за допомогою бамбукового килима, а потім ріжуть на невеликі шматочки.
3. Сашімі (Sashimi): Це свіжі шматочки риби або морепродуктів, які подаються без рису. Це один з найпростіших видів суші, де вага лягає на якість і свіжість інгредієнтів.
4. Урамакі (Uramaki): Це роли, схожі на макі, але з рисом, який розташований всередині, а норі зовні. Часто урамакі роли обмащують кунжутом, кунжутними насіннями або іншими приправами.
5. Темпура роли (Tempura Rolls): Це роли, в яких основні інгредієнти паніруються в тісто та смажаться у глибокому жиру. Це надає ролам хрусткості та особливого смаку.
6. Футомакі (Futomaki): Це товсті роли з рису, норі і інгредієнтів, які скручуються великими розмірами. Вони зазвичай містять комбінацію риби, морепродуктів, овочів та соусів.

Варіацій ролів може бути безліч, і це залежить від кухаря або регіону, де готують суші. Важливо пам’ятати, що свіжість і якість інгредієнтів є ключовими факторами в успішному приготуванні та споживанні суші.

Ось п’ять найпопулярніших видів ролів:

1. Каліфорнія рол (California Roll): Цей рол став одним з найвідоміших і популярних суші ролів у світі. Він містить крабове м’ясо або крабовий палички, авокадо, огірок і масаго (ікра лосося). Зазвичай рис знаходиться ззовні, а норі всередині.
2. Спайсі тунець рол (Spicy Tuna Roll): Цей рол складається зі смаженого або свіжого тунця, змішаного зі спайсі соусом, майонезом і іншими приправами. Він зазвичай має рис всередині, а норі на зовнішній стороні.
3. Філадельфія рол (Philadelphia Roll): Цей рол виник у США і став одним з найпопулярніших ролів. Він містить лосось, кремовий сир (наприклад, філадельфія) і огірок. Рис розташовується всередині, а норі на зовнішній стороні.
4. Драконовий рол (Dragon Roll): Цей рол має незвичайний вигляд, що нагадує дракона, завдяки шматочкам авокадо, які розташовуються на зовнішній стороні рола, і креветці або угрю, які розташовуються всередині разом з іншими інгредієнтами.
5. Спайсі лосось рол (Spicy Salmon Roll): Цей рол містить кубики свіжого лосося, змішані зі спайсі соусом, майонезом та іншими приправами. Він зазвичай має рис всередині, а норі на зовнішній стороні.

Суші можуть мати кілька корисних аспектів для здоров’я. Ось деякі з них:

1. Здорове джерело білка: Риба та морепродукти, які використовуються в суші, є відмінним джерелом високоякісного білка. Білок є важливим будівельним матеріалом для організму і відіграє роль в рості і ремонту тканин.
2. Омега-3 жирні кислоти: Багато видів риби, таких як лосось, тунець і скумбрія, містять велику кількість омега-3 жирних кислот. Ці корисні жири мають протизапальні властивості, сприяють здоров’ю серця і мозку, підтримують нормальний рівень холестерину та покращують настрій.
3. Багато вітамінів та мінералів: Овочі, які використовуються в суші, наприклад, авокадо, огірок і морква, є джерелом важливих вітамінів (наприклад, вітамін С та вітаміни групи В) і мінералів (наприклад, калій, фолієва кислота).
4. Низький вміст жирів і калорій: У порівнянні з багатьма іншими видами їжі, суші мають відносно низьку кількість жирів і калорій. Однак, це може залежати від типу суші та використаних інгредієнтів. Наприклад, суші з фритюром (темпура роли) можуть мати вищу кількість жирів і калорій через спосіб приготування.
5. Антиоксиданти: Деякі інгредієнти, такі як імбир, васабі (японський хрін) і соєвий соус, містять антиоксиданти, які допомагають боротися зі стресом окислення і захищають клітини від пошкоджень.

Важливо також зазначити, що користь суші може залежати від якості та свіжості інгредієнтів, а також від способу приготування. Завжди слід вибирати надійні та якісні місця, де готують суші, особливо щодо сирої риби та морепродуктів, щоб уникнути можливого зараження бактеріями або паразитами.