Афганський казан — це чарівний посуд. У ньому м’ясо буквально тане в роті, а овочі зберігають природний смак навіть після тривалого приготування. Але перш ніж афганський казан купити, варто розібратися, як вибрати казан саме під ваші потреби: для плову, тушкування, варіння чи походів.
Комбінований чи чорний: у чому різниця?
Основна відмінність між чорним та комбінованим афганським казаном — у типі покриття:
- Чорний має повністю матове, темне алюмінієве покриття. Він довговічний, витримує високі температури, підходить для відкритого вогню. Часто обирається для приготування м’яса, плову чи супів на природі.
- Комбінований — це казан з чорним корпусом і блискучою кришкою або ручками. Він виглядає естетичніше, часто використовується на кухні у квартирі. Завдяки гладкій поверхні його легше мити, тому його радять для щоденного використання вдома.
Якщо ви часто готуєте на вогнищі або шукаєте «робочу конячку» для дачі, беріть чорний. Якщо ж вам важливі зовнішній вигляд і зручність догляду, комбінований буде вдалим вибором.
Як обрати правильний об’єм?
Об’єм — критичний параметр, який напряму впливає на зручність готування. Малий казан — не врятує, якщо треба нагодувати гостей. Занадто великий — марнування газу та місця:
- 3–5 л — оптимально для 1–2 людей або туристичних походів.
- 6–8 л — сімейний варіант для щоденного використання.
- 10–12 л — підходить для великих родин чи свят.
- 15+ л — для ресторанів, кейтерингу або масових подій.
Зверніть увагу: у казан не можна заливати інгредієнти під саму кришку. Залишайте простір для пари, інакше клапани не впораються з тиском.
Афганський казан під ваш стиль готування
Перед тим як афганський казан купити, подумайте, що саме ви плануєте в ньому готувати. Один і той самий казан може стати ідеальним або зовсім незручним — залежно від ваших звичок. Для плову краще підійде модель з товстими стінками, вона рівномірно прогрівається й утримує температуру. Для супів і тушкування овочів підійде будь-який об’єм з хорошим клапаном і герметичною кришкою. Для м’яса на природі — чорний, об’єм від 8 літрів, з можливістю встановлення на вогнище. Для повсякденного приготування вдома — легкий комбінований казан на 6–8 літрів.
Перед покупкою варто звертати увагу не лише на розмір і зовнішній вигляд, а й на виробника. Відомі бренди гарантують якість матеріалів, надійність клапанів і безпечність приготування під тиском — тому краще обирати казани у перевіреному інтернет-магазині Bazarhome.
Хочете, щоб їжа була смачною без зайвих зусиль? Зробіть правильний вибір і афганський казан стане вашим улюбленим кухонним союзником.