Якісна олія – це справжній дар природи, який супроводжує людство вже тисячі років. Її смак, аромат і корисні властивості зробили цей продукт незамінним у кулінарії, косметології та медицині. Якщо оливкова олія купується у перевіреному місті, розраховувати можна на спражню якість.
Склад і корисні властивості
Головний секрет оливкової олії – це унікальний склад. Вона містить мононенасичені жири, які сприяють зниженню рівня «поганого» холестерину та покращують роботу серцево-судинної системи. Крім того, цей продукт багатий на антиоксиданти, зокрема поліфеноли, які уповільнюють процеси старіння і захищають клітини від вільних радикалів. Вітаміни А, Е, D і К позитивно впливають на шкіру, роблячи її гладенькою та зволоженою.
Види оливкової олії
Серед них:
- Extra Virgin – найвищої якості, отримана методом холодного віджиму без використання хімічних речовин. Вона має насичений смак і найбільшу кількість корисних речовин.
- Virgin – також натуральна, але з трохи вищою кислотністю, ніж Extra Virgin.
- Refined – очищена олія, що піддається додатковій обробці, через що втрачає частину корисних елементів.
- Pomace – отримана з макухи після першого віджиму, зазвичай використовується для смаження.
Використання та вибір
Щоб насолодитися справжнім смаком і користю цього продукту, варто звертати увагу на країну виробництва, кислотність (чим нижча, тим краще), дату виготовлення та спосіб фасування. Найкраще купувати олію у скляній пляшці темного кольору, оскільки сонячне світло руйнує цінні компоненти.
Щоб насолодитися справжнім смаком і користю цього продукту, варто звертати увагу на країну виробництва, кислотність (чим нижча, тим краще), дату виготовлення та спосіб фасування. Найкраще купувати олію у скляній пляшці темного кольору, оскільки сонячне світло руйнує цінні компоненти.
Завдяки своєму складу, цей продукт часто застосовується у догляді за шкірою та волоссям. Маски для обличчя на основі оливкової олії допомагають боротися із сухістю та запаленнями, а її використання для масажу покращує циркуляцію крові та робить шкіру більш еластичною.
Перші згадки про оливкову олію сягають ще часів Давньої Греції та Риму. Оливкові гаї вирощували на території Середземномор’я, а масло використовували не тільки в їжу, а й у ритуалах, лікуванні та косметичних процедурах. Вважалося, що оливкова гілка символізує мир і процвітання, а сама олія дарує здоров’я та довголіття. І сьогодні кращі сорти виробляються в Іспанії, Італії та Греції, хоча багато країн теж успішно займаються її виготовленням.